一直在用，超级稳定的戚风蛋糕方子

140度50分钟，膨胀但最高，有龟裂纹，一直不回落，忍不住打开了烤箱，立马回缩了！感觉最后也没烤熟透。蛋白霜还是要高速打，低速收

2021-02-20