超火日本网红蛋糕－PABLO半熟芝士塔

按照这个配比做出来，不知道为什么，内馅多了一半。又按照之前的德式塔的配方和方法做了挞皮。图中的挞皮是第二次做的，第一次做的挞皮捏得太丑了，没好意思拍照。第二次的挞皮，每个在30-33g。第一次的挞皮有个问题就是，因为我没有料理机，所以用的刮刀，感觉黄油很难均匀。反思：烤制挞皮的时候，时间和温度不够，直接导致第二次烤制出炉时，我发现挞底中间没有过心，还有点湿湿的。又回炉多烤了五分钟。

2021-02-20