Q弹大米发糕（零失败）

感谢分享方子。我和娃一起做，用350克粘米粉+400克水+4克酵母+20克糖+10克中筋面粉，烤箱发酵一个小时，二次发酵20分钟。放到8寸蛋糕磨具+N个小纸杯，大火蒸25分钟。基本成功，孩子很爱吃～（不足之处是二发不怎么起，但是完全不粘牙，出锅5分钟就开吃#晚餐•2021年2月20日# ）

2021-02-20