香味浓郁的巧克力布朗尼蛋糕

我的烤箱，10分钟170度，5分钟155度和5分钟170度


里面没烤熟，但外面已经有发硬的趋势，同时烘烤过程中，油滋滋的冒。原因可能有：
1. 中间调过温度（因为可可类的东西实在看不出实际情况）
2. 没有模具，用的可微波炉的玻璃碗
3. 在蛋液和巧克力酱混合时，不清楚是否完全乳化进去

下次可尝试：
1. 温度不变，玻璃碗外围裹上锡纸
2. 注意乳化过程

2021-02-20