地道蒙餐：烤羊排(家用烤箱版)

过水去浮沫。高压锅，花椒生姜，桂皮，大葱段。定时20分钟。出锅晾凉。烤箱预热后，羊排边角纯肉的位置拿锡纸包住，200度15分钟，出来刷酱，加了一勺盐，一勺糖。回去再烤8分钟，出来吧。
非常嫩，外皮酥。满分。
我是40l大烤箱。

2021-02-20