2021年02月20日

在外多年不回家过年
最想念就是河北的蒸丸子
食材：
猪肉汤
红薯粉500克
猪肉前尖7两
姜一颗大枣的量
葱半根
调味料：
十三香
盐
香油
生抽
老抽
方法：
1.我现买的肥瘦大概一斤肉煮的，煮了大概半小时，热汤倒进一斤红薯粉里，搅匀不要有疙瘩，热汤不要一次太多，和红薯粉比例大概1:1
2.肉，葱，姜，切碎备用，我这次猪肉饺馅机弄的，成品家里人都说不显肉，建议大家自己手剁，我会再尝试一次
3.红薯粉搅好倒肉馅葱姜，放入生抽老抽盐十三香香油调味道，搅拌均匀可以筷子尝一下味道，自己喜欢就行，关于稀稠，我弄的是比较粘稠，挂在勺子滑落不是很快，我个人觉得这个稀稠程度很好
4.装小碗里，开水下锅，大火十分钟调中火五十分钟，起锅，放凉倒出

真的很美味一天一碗，这个一定冷藏保存，不建议大家做太多，我这个比例做出来就是七个小碗，供大家参考

2021-02-20