贝果儿

为消灭脱水洋葱，配方改自幸荣老师的咖喱培根贝果，王后硬红300克，咖喱粉5克，风干洋葱丝35克，砂糖15克，海盐6克，鲜酵母7-8克，水165或牛奶180-185克，黄油7-8克(可省略)，用的咖喱粉是我惯用来煮咖喱鱼旦的，味道有些辛辣的，5%的糖量使咖喱味道不涩，微热辣的口感突显风干洋葱丝的甜与脆，还有洋葱香气，加热后单吃很不错，热热的脆脆的甜甜的。

2021-02-19