晚餐•2021年2月19日

#晚餐•2021年2月19日# 烙肉饼
材料:牛肉馅一斤，大葱两颗（大葱切末用油搅拌备用。）
调料:五香粉3克，姜粉1克，花椒粉1克，鸡精1克，白胡椒粉1克，盐4克， 酱油三勺，油适量，香油适量
调馅:牛肉中放入五香粉，姜粉，花椒粉，鸡粉，白胡椒，盐，酱油一起搅匀再放入先准备好的大葱末混合在一起搅拌，最后放入少许香油
和面:面粉分为1/2，一半儿用开水烫面，一半儿用冷水和面，一起揉成面团再分成小剂子，剂子上沾点儿油，用保鲜膜封上醒发两小时后即可。
制作: 把面剂擀圆擀薄放3/4的馅压平，叠成4折用擀面棍压平放入饼铛烙两面金黄即可（一定小火慢烙）

2021-02-19