基本功必备|轻松搞定海绵蛋糕、杯子蛋糕

海绵蛋糕是我心中的痛，麻烦，又是坐热水又是测温度，还要剪硅油纸。
我对面粉直接与打发好的蛋糊翻拌有种莫名的恐惧，面粉一倒进去就会疯狂消泡，后面加黄油的魔鬼操作更是死穴。😑😑😑 三蛋海绵老是做出两蛋戚风一半的高度。
这个课程属于技术流但是又能讲解得通俗易懂，讲师的口音长相衣着上课风格我都很喜欢。😌😌😌
家里没有测温枪，硬着头皮凭感觉上……出炉后不但忘了倒扣还手快直接撕了油纸……
这么漏洞百出的操作竟然成功了，是不是侧面说明讲师的功力高强。🤔🤔🤔

2021-02-19