自制擀面皮

很好吃，很好吃，夹给婆婆一片，赞👍：劲道的很。虽然滋的时间大概20分钟久了点，不好擀皮但是小的也能蒸熟，我烤箱一部分蒸了25分钟，一部分锅里篦子上蒸的，不用放笼布不锈钢篦子上一放就行，两三张一摞，每张间刷油，放凉揭开，凉拌就可以开吃了。我500g面做的，做留了些淀粉糊做了一碗凉皮，今天除了这两盘还留了两张最大最好的等下给另一个人尝尝。另外我是书呆子面筋松弛我没懂啥意思，就随意留丟那让他淅出水直接把水倒了，煮时基本没变大，我估计是松弛这块我没理解，可能是抓开分开给他散开的意思是吗呵呵。

2021-02-19