自制米酒，零失败

【米酒/醪糟】交作业
800g江米浸泡致可以碾碎的程度
上锅蒸30分钟
倒入干净容器加少量清水把米捣松散，倒入6g甜酒曲搅拌均匀，再压平
中间挖一个小坑，将2g甜酒曲撒在小坑周围
封严，在暖气边放置（72小时）锅内江米形成一个整体似漂在水中，周围和小坑中有水即可。

2021-02-19