晚餐•2021年2月18日

陕西传统烧三鲜是条子肉、橡皮、丸子，今年没有做碗子，没有肥肉，所以今天这个菜三缺一，过去没有高汤，但味道不减，因为用到骨汤，葱姜蒜爆锅也出香味，前两年在亲戚家吃没条子肉的三鲜不以为然，现在自己也这样了，从健康角度肥肉多吃无益健康,本身丸子是用后腿肉与五花肉混合而成。我一直以为过年时要吃一些肉的，文化基因使然。至于黄花木耳是过去年代做年菜的习俗，尤其木耳。
#晚餐•2021年2月18日#

2021-02-18