苦瓜炒肉

#晚餐•2021年2月18日#
1，炸完猪油放瘦肉，因为要放料酒去腥，导致瘦肉煮的时间过长，老了。不嫌麻烦去腥之后可以先捞起瘦肉，味道更佳。
2，放生抽调肉味，把苦瓜本身的鲜绿色破坏了，不好看。鱼和熊掌不可兼得。

2021-02-18