浮云卷

#晚餐•2021年2月17日#
烤的时候比较纠结，看到大家说的很担心不熟，而且烤了40多分钟还是有沙沙声的..

不过根据以前烤其他类型的卷的经验，在45分钟左右还是取出来了。

回缩的挺多不过可能是因为鸡蛋比较小，内部还是熟了的，口感很不错，也没有特别薄，可以接受....卷的时候有点掉皮，应该是操作的问题，下次先打好奶油速度快点应该就没问题的。

切面是真的粗糙，不知道怎么能切的像老师的那么光滑呢🤣

看着颜色烤箱温度不太均匀，想着要换个烤箱了...

2021-02-17