温氏 | 食唯安鲜 年味到家

新年的餐桌上，家家户户都少不了鸡，俗话说“无鸡不成席”，大口吃鸡，大吉大利！

这鸡是用温氏明星产品天露矮脚黄鸡做的，肉质新鲜有保障，吃着放心。做法有点类似大盘鸡，口感软嫩，浓郁入味，配饭配面都很过瘾。

👉材料：
主料：温氏天露矮脚黄鸡1只
配料：洋葱1/2个、小个土豆3个、红椒1个、姜1块、蒜4瓣、花椒1小把、八角1个、香叶2片、桂皮1小块、干辣椒1个、啤酒450ml
调料：冰糖适量、盐1小勺、生抽2大勺、蚝油2大勺

👉准备：
洋葱和红椒切块，土豆去皮切块，姜蒜切片

👉做法：
1、黄鸡斩成块；
2、锅中加少许油，油烧热后放入花椒粒；
3、爆出香味后将花椒粒捞出；
4、放入鸡肉翻炒，炒出鸡油；
5、炒到鸡肉表皮金黄，盛出待用；
6、锅中的鸡油留下，放入香料和姜蒜爆香；
7、放入炒好的鸡肉块；
8、倒入啤酒，煮5分钟；
9、倒入生抽；
10、再倒入蚝油；
11、放入土豆块，大火烧开，炖20分钟；
12、加少许盐；
13、放入洋葱和红椒块；
14、再加入适量冰糖；
15、继续炖5分钟，大火收汁出锅。

👉心得分享：
1、啤酒的加入使这道菜更具风味，最好不要省略；
2、洋葱和红椒易熟，不要太早放入。
#鸡# #过年#

2021-02-17