白灼西生菜

#午餐•2021年2月17日# 很不错的清淡菜：
注意1.菜心黄色部分容易氧化发黑，尽量选择绿叶；发黑的菜心放到盘底，绿叶上面盖着也行；
2.焯水一定要快，失去脆感这道菜就失败了；
3.油放凉后倒入调好的碗汁尝下咸淡，蒜末一定要煮熟，不然吃到生蒜烧心；

2021-02-17