波兰种可颂

今天跟着作者的方子做了一次，非常好操作，皮可以擀得很薄而不混酥。但是很奇怪的是第一炉发酵时间短的考的时候没有侧裂，而第二炉发酵时间长一些的反倒在烤的时候侧面裂开了，不知是啥原因？

2021-02-16