2021年02月16日

练习记录
压面机  ：85：200：2
三笼一起蒸，图1为最下层，图2为中间层，图3为最上层。
薯条为最早做的一波，紫色部分坑坑洼洼，白色的薯条部分相对光滑，不知是不是喷多了水？
图5的刀切，一波做的，也没喷水，只是在不同的笼屉层。
酵母开封了好久，也许有些失效。

2021-02-16