2021年02月16日

前2张图是第二次做，第3张图是第一次做，部队锅我前后一共做了2次，里面的菜品按自己喜欢放就好，好不好吃主要在调的酱汁和炒料，第2次做的时候良酱汁和炒料方式都改良了，美味！简直完美，今天记录一下。
先说菜品，结合前后2次，我放过的菜品有:
午餐肉、火腿肠、鱿鱼、肥牛、虾滑、蟹肉棒、金针菇、洋葱、香菇、海带芽、豆腐皮、娃娃白、萝卜、西蓝花、木耳、方便面、芝士片
再说酱汁:
3勺韩国辣椒酱、3勺生抽、大半勺盐、韩国辣鸡面里面的调料(芝麻、辣椒酱)、1勺番茄酱
第1次酱汁中没有放番茄酱，多放了4、5勺雪碧(我买的0卡雪碧)结果偏甜了，缺一些酸味和辣味，第2次进行了改良，有条件的可以放韩国辣椒面增加辣味
想让部队锅更有辣味，炒料是关键，操作如下:
1、空锅倒入香油(减肥所以放的少)，爆香葱段、蒜片、小米椒(第1次放的青辣椒，没有那么辣)
2、炒香后放入3大夹辣白菜、洋葱
3、炒出香味后，把菜品码上，先码娃娃白、金针菇等素材、出汁的放下面
4、素材码完后，码荤菜，加入调好的酱汁，加白开水(有条件的加高汤)，水不用莫过菜品，和菜品差不多齐平就好，因为素菜会出水，水太多不入味
5、等到水咕噜咕噜烧开后，放入辣鸡面的面饼、再加1片芝士、有条件的可以打个鸡蛋
接下来就可以享用美味了，好吃到汤都要喝完。

2021-02-16