蛋白霜饼干

两个鸡蛋的方子，32升烤箱烤盘挤了两盘；不能等，只好同时烤了，自己烤箱温度偏高，有点焦了，吃起来比较甜，反而有种焦糖味的感觉；两盘应该上下交换一下位置，上面那盘底子没烤透，下面那盘上面没烤透；蛋白可能打发不够，虽然有小尖勾，但是成品口感很轻，没有那种实在的感觉，不过也是别有风味了~

2021-02-15