【小高姐】完美戚风蛋糕 蛋白霜打发的三个状态

年初四 二刷咖啡戚风 表面完美光滑 一点点裂纹，比昨天的好太多……还是四蛋+中筋粉+小麦淀粉+海狮芥花油+Maxwell黑咖啡粉（双12入的两瓶100克有的好用了）+香草精，今天加了3克泡打粉，希望蓬松一点。造型满意要归功于前20分钟加盖锡纸的好办法，香气四溢啊😄

2021-02-15