2021年02月15日

参考了王太家方子，给十个多月的宝宝吃，没有放糖跟黄油。放了沃柑汁跟亚麻籽油。记录方子如下：高精粉200g，圣牧儿童有机牛奶120g，沃柑汁30g，鸡蛋一个，亚麻籽油25g。包馅用新鲜蓝莓数个。最后成团9个。放入八寸方蛋糕模。
要点1.厨师机揉面后油揉到手套膜。面团一定要软，非常软，不够软可以接着加沃柑汁或者牛奶。揉面时间在15分钟左右。2.发酵用蒸烤箱自带38度发酵到两倍大大约用时35分钟。最后烤箱热风165度15分钟加盖锡纸5分钟。
刷面可以刷水或者牛奶或者蛋液都可以。

2021-02-15