天然酵种佛卡夏Focaccia

波兰种 室温发酵到2倍大
100王后全麦
100水
1鲜酵母

主面团 发酵到两倍大后倒入烤盘 隔10分钟铺平一次
150鲍勃多用途
100水
2茶籽油
2盐
2鲜酵母

二发 室温发到菜谱中的状态
同时提前40分钟235度预热烤箱
220度25分钟还不够
下次试试215度30分钟或者烤盘放中下层220度30分钟

番茄 帕马森 黑胡椒 大蒜粒 迷迭香 盐

2021-02-15