猪儿粑

作为宜宾媳妇，春节期间参与猪儿粑的制作是每年的必修课。
猪儿粑，川南特色小吃，时鲜的冬笋为猪儿粑注入了灵魂，因此冬季的猪儿粑最好吃。
冬笋芽菜和肉沫炒香做馅，水磨糯米粉加水揉成团做皮，用洋姜叶包裹，水开后下锅蒸10-15分钟即可。
分而食之，宾主尽欢。
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2021-02-14