糖丝碗

起初我是看了这个方子，头一锅没有做成功。然后我又学习了小高姐的拔丝地瓜以及王刚大厨的熬糖视频，终于成功。一定要熬到黏稠冒小泡之后再提升一下温度才可以拉丝，不然真的只能挂霜。拉丝之后剩下的糖可以再继续熬，熬到栗子色可以沾糖葫芦或者画糖画，哄小孩儿也是不错的。

2021-02-14