晚餐•2021年2月13日

素汤底：八角香叶草寇桂皮一小块姜热油爆香 加水 鱼露 煮开再加点盐
家里没有河粉了 用米粉提前2小时开水加盖泡上捞出 另起锅白水煮1分钟 没提前泡的可以直接煮15分钟到容易掐断
捞出放到碗里倒入素汤底
豆芽可以先焯水烫半熟 也可以跟餐厅一样直接生的加到碗里的热汤里
怕嘌呤高牛肉是煮完米粉先烫熟再加到碗里的
喜欢酸味重柠檬多用 我是半个直接挤汁到汤里
今天做的是简易版 隆重些可以用炖牛肉汤最后再加九层塔（罗勒）
PHO跟是拉差很配 试试看！#晚餐•2021年2月13日#

2021-02-13