晚餐•2021年2月12日

#晚餐•2021年2月12日# 昨晚睡前就泡了吉利丁片，吃好早饭就开始准备工作。奥利奥碎有点少，揉了一个面包棒。材料备好要装模，才发现之前找的配方有bug。描述里说的是6寸模具，下面评论回答人家又说是8寸模具。看着酸奶糊比较多，怕是6寸装不下，用了8寸模。看这效果用6寸模会更好。中间慕斯层吉利丁片少放了一块，凝结成度有点欠缺。镜面部分第一次就放了半片吉利丁片没凝住，临时加热又放了一片。因为加热搅拌的缘故，酱体起了泡，镜面效果不佳。尝了酱汁比较酸，稍加了点糖，淡淡的甜味。慕斯部分没有放糖，略酸。

2021-02-12