凉拌皮蛋

1.皮蛋买来用开水煮几分钟，这样蛋黄在切的时候不容易粘刀
2.煮好的皮蛋放入冷水中浸泡十分钟，有利于脱壳。
3.调汁：姜蒜切沫炒香，倒入碗中，加入朝天椒，香菜，生抽，香醋，鸡精，白糖，香油。
4.将调好的汁倒入摆放好的皮蛋盘中就可以啦。

2021-02-11