四喜丸子

250g猪肉，7瘦3肥，2朵花菇，50g山药，加生抽料酒腌制过夜
转天加一个蛋清，一把淀粉，葱姜水一堆，搅上劲，两手沾水来回拍打成团（多拍拍紧实）
冷水蒸，冒气15分钟
桂皮八角葱姜，热油爆香，加生抽、老抽、糖，加开水，加盐，开锅加丸子，闷煮半小时，最后收汁。千万看住！别！糊！锅！😭
绝味！
#午餐•2021年2月11日# #四个人去赶集#

2021-02-11