【小高姐】完美戚风蛋糕 蛋白霜打发的三个状态

首先谢谢小高姐清晰的讲解，一下就全明白了！然后，把之前用剩的蛋清全部用上了，为了稍微有点颜色，加了一个蛋黄。最后为了上色，离上火更近地多烤了几分钟，现在想想应该保持它原本的乳白色。太好吃了😋 谢谢小高姐！
ps，这次我自作主张后期加了水盘，蛋糕很湿很软很好吃！下次我要试试完全按食谱做。谢谢小高姐🙏

2021-02-10