2021年02月10日

红枣先做成枣泥这步很重要，味道浓郁
枣泥的多少和烘烤时间有关系，枣泥多比较湿，参考150度40min，烘烤时间需加长（烘烤半小时后盖锡纸，防止表皮太厚）
检测是否熟的方法：轻轻按压表面，不能回弹的话继续烘烤未熟；用竹签插中间位置，没有特别湿的液体即可。
延长烘烤时间以5min为单位，以防止烘烤过度！
烤好后震下模具防止表皮皱，拎着油纸放在晾网上，等待手温时切块放入保鲜盒。

2021-02-10