焦糖海盐杏仁太妃糖·免熬焦糖酱一次完成

室温20湿度77，本来打算155关火，结果取个杏仁的时间就飙到160……手忙脚乱倒烤盘整形，结果切的时候发现都没怎么压实，下次还是要左右上下压一下。吃起来硬脆，甜，然后有点点苦味和咸味。感觉有点怪。杏仁不够花生来凑，结果切的话时候花生一粒二粒粘不牢……哎……

2021-02-10