黑麦面包🍞

终于，拥有了第一个黑全麦面包🍞
还是空气炸锅版本，成功成功！！
味道也不错！就是有点硬，步骤上需要改良改良。
以下是第一次的配方：
1- 300g新良黑全麦面粉
2- 3g安琪低糖干酵母+ 3颗白糖（据说白糖可以加速发酵）
3- 220ml全脂牛奶（下次用脱脂牛奶呀）
4- 烘焙工具：空气炸锅

面团发酵了快2小时，直到快入锅的时候才感觉它真的膨胀了。
除了加坚果，还做了+巧克力酱，结果没包好全爆浆了> < 后来+ 肉松，就包的很扎实，导致肉松找了好久^^
希望有一天可以拥有自己的全麦菜单！
#黑麦面包🍞#

2021-02-09