杏仁海盐/咖啡太妃硬糖-不粘牙

我想说用温度计测温度真的太难了，一只手扶着温度计，一只手还得一直搅拌着，感觉太费劲了，后面就没用温度计了，在碗里接了一碗凉水，看着差不多的时候就取一点放水里，试了两次，拿出来咬着脆脆的，就赶紧离火了，把糖放盘里整形好后，忙别的然后糖边上那圈比较凉了，切的时候真的是砍糖了，幸好中间的还温热，下次再做一定要趁热切，要不太费劲了

2021-02-09