汉堡胚

特成功的一次面包，软软的，是我期待已久的样子，太开心了。记录下备查：260g左右面粉，50g全蛋，植物油替换黄油，厨师机，揉出厚膜，再放温水融化的酵母，放心大胆的揉出接近手套膜状态为止。期间面团多次放在东北的冷阳台里降温，发酵后称总面团600g。按方子温度，我家烤箱感觉有些偏高，下次调整为170度18分钟试试

2021-02-08