浏阳蒸菜【北鼎蒸锅升级版】

#北鼎美食日记# 攒了3个月的猪皮清水泡过之后飞水，片掉猪皮上的肥肉，切丝后加姜片和适量水放蒸锅蒸制1.5小时后用滤勺滤出固体，倒入平盘后晾凉盖盖入冰箱冷藏一夜后即成皮冻。凉拌时调入自己喜欢的料汁即可。

2021-02-08