超嫩滑的葡式蛋挞(全蛋版)新手友好『秒杀KFC』

第一次做蛋挞，按方子减半，做了6只蛋挞，蛋挞液的量刚刚好。没有淡奶油，按量放了牛奶。
美的烤箱，预热200度10分钟后放入中下层开烤，一直到37分钟才开始出焦斑，烤到40分钟时看酥皮颜色太深了，放弃焦斑拿出来了，反正肯定是熟了😂。有几只蛋挞底部烤糊了，拍照是最糊的那只。
想问问作者，为什么不容易出焦斑呢？下次提高温度到210度做可以吗？或者是放中层烤？

2021-02-07