法国蓝带学院周末蛋糕：使用融化黄油的制作的法式磅蛋糕，更简单不易失败

1、不知何故，蛋糊表面沾了液态黄油，可是裂口并不明显；
2、请教一下高手们，这款磅蛋糕在烘烤过程中浸出很多油正常吗？我的模具是菜谱的二倍大，于是用了两倍的原料，但是黄油用了150g，略低于两倍量，结果脱模时仍有黄油残留，蛋糕室温冷了以后，品尝有些艮，而且油好大，问题在哪里？
请不吝赐教。

2021-02-07