南瓜手撕吐司

按照博主的配方。因为炼乳不够，减少了几克。因为面团比较湿润粘手，牛奶只加了35克（感觉可以全部加进去，多揉揉就不粘了。如此一来，吐司会更松软些）。整个过程只有配方、时间是按方子来做的，其他自由发挥，还是按自己的习惯二次发酵。口感还是不错的，只是整形的时候排气没排好，只面有些孔。吐司表面沒有刷全蛋液，看上去比较干。

2021-02-07