晚餐•2021年2月6日

说重点：
1.大米250克温水浸泡2小时，沥出水份倒入破壁机中加150克温水（80度左右），80克白糖，打成米浆（打2分钟即可）。然后加5克酵母、5克米醋、10克啤酒粉搅拌均匀后倒出米浆，加100克面粉再次搅成酸奶状米糊。
2.将装米糊的容器封口置于蒸锅中（蒸锅提前加水烧开关火）盖上盖半小时就发好了。
3.取出米浆容器，再次搅拌排气后倒入蒸盘中发酵20分钟，开火蒸糕，水开计时30分钟关火，闷5分钟出锅。
简单粗暴易学，保证每次都能成功。 #晚餐•2021年2月6日#

2021-02-06