奥利奥草莓酸奶慕斯蛋糕（6寸）

终于到了草莓的季节，但是我觉得我简直是有失忆症，把上回的问题又重新犯了一遍。
1.奶油打发，流动但是能留痕，不能完全打发，否则慕斯液就不流动了。
2.吉利丁融化，温度要适宜，不能太烫，也不能太冷，个人觉得可以考虑奶油奶酪隔水稍稍升温，分次加入，搅拌顺滑！！！一定要搅拌顺滑了！！！！做了好几次都麻麻赖赖的，太影响口感了！！！考虑年后物流恢复了再做个小的！！！

2021-02-06