山东杂粮煎饼

平时看卖煎饼的做煎饼很容易啊，其实挺不好做的。不能在平锅表面留油，也不能一点油都没有。火小了不成，火大点还会糊。摊饼要麻利，慢一点中间就太厚了，总之，挺不容易的，需要不断练习。我炒了一颗蒜末油麦菜，切碎了半个烤鸡腿，四块五香豆腐干，一个咸鸭蛋还有一小包榨菜，卷进摊好的煎饼里，虽然手艺不精，但是胜在现做现吃，很香很好吃。再加上一碗现做的五谷豆浆，家常便饭也幸福！

2021-02-06