北海道吐司（中种100%妃娟版）

主面团揉完后不再发酵，而是松弛二十到三十分钟，爆发力会比较强，都盖不上锡纸了😭。用了上180下190，25分钟，吐司很合适，中途戚风模可以拿出，底火太大了。

2021-02-06