自制烧烤烤肉蘸料干调

按照本篇就可以做出和烧烤店一模一样的味道。
根据控制变量法，试出了其中最重要的核心，味精。

实际上这种蘸料的最重要的味觉来源就是味精，一般味精颗粒很大，可以放到研磨黑胡椒的罐子里磨成粉末，这样更方便一点。

还有花生粒要用熟的，不用油，直接干炒，炒到皮发焦，这样方便把红衣搓掉，把皮搓干净以后直接放到保鲜袋里用拳头（棒子）锤两下

2021-02-05