2021年02月05日

常识丢掉量称加水和面，面粉中加一勺盐，热水和一半面，凉水和一半面，做饼皮的和面比饺子皮要软些，加水到面絮没有干面粉，少加一勺食用油，揉搓成团醒面10分钟，再揉搓面团到表面光滑，醒面30分钟，开始做成饺子皮，薄面充足防止粘连，皮一面抹油叠放满10张皮，一起干成饼，开水上汽放入2张20张饼皮，蒸15分钟。

2021-02-05