2021年02月04日

用煮骨头的汤，又蒸了两盆肉糕（闷子），分给妈妈和婆婆。（颜色不一样，是因为加老抽的多少不一样）
今天终于掌握了搅拌肉糕汤的稀稠度，我也说不清楚，反正是凭的感觉和经验。而且终于弄明白了，刚蒸出来就应该是稀而软和的，凉了以后就成型了。

2021-02-04