『蜂蜜奶酪吐司』

用0.72方子量做的两个450模具的。中种冷藏发酵，奶酪用了80g，放了一整个鸡蛋，多加了20g水。160/190℃，40分钟。还没切开。
补充： 凉凉了切开，虽然底部依然有沉积，但柔软得很。奶香香的，是我做过的组织最好的吐司。

2021-02-04