北海道流心芝士挞

擀平再刻模不适合我等手残党，还是老老实实分团逐个捏，用的展艺蛋挞模，43g挞皮不算厚，压的豆子有点多，挞底没烤透。这个内馅用马斯卡彭代替了部分奶油奶酪，对非芝士重度爱好者友好，所以柠檬汁必须加，可以多一点点，鸡蛋建议用可生吃的，毕竟没全熟。冰箱冷冻过夜后，200度12个挞烤了将近20分钟也是流心的。

2021-02-04