东北发面烧饼

总结一下我的经验。这次做的厚了，像个小馒头，刚出锅很酥，油酥很多。烤了20分钟，后刷的蛋黄和油，整个烧饼油偏大，但是！回锅蒸过了以后就是我喜欢的口感了。
不足：1,用报的方法油酥很厚，下回试试擀薄一点再卷。2，饼厚，看着像满头，下回薄一些3.油酥不敢太高温，但是椒盐还有生的味道下回油温高一点点，把椒盐的香味激出来再往面里刷试试，3.手揉面太痛苦，感觉都要揉出手套膜了，觉得很黏可以摔一摔，手上粘薄粉，能忍受的话烧饼七层是很感动的事情啊，我就发了二十分钟，烤箱有预热，觉得蒸软了更好吃

2021-02-04