油炸糕

想吃油炸糕，无奈在绵阳没找到卖的，只能自己嚯嚯了。
糯米粉：200g
糖：20g
酵母：3g
把它们仨搅匀➕温水：160g，揉成偏软的面团；
密封醒面半小时，醒好面揉匀分成8个剂子，用自己习惯的方法包上红豆沙馅，团圆，按扁，盖膜静置5-10分钟；
五成油温下锅炸，飘起转中小火，炸至两面金黄捞出控油。（一次别放太多，三、四个就行，放油锅里等一小会儿再翻动，别问我咋知道的🤪，反正第一个炸完不是○型，哈哈） #油炸糕#

2021-02-03